A gránátalma (Punica granatum) egy legfeljebb 5 méter magas cserje vagy fa, amely nagy és vörös gyümölcsöket terem. Ízletes gyümölcsei kemény héjúak, számos rózsaszín, sárga és piros maggal. A gránátalma belseje lédús, és erősen hasonlít a narancs formájára.
Minden egyes magja átlátszó és élénkvörös gyümölcshúsba van csomagolva. A magok nagyon sajátos és frissítő, kellemes édes-savanyú ízűek.
Történelme
A gránátalma története az ókorig vezethető vissza. A legenda szerint egyetlen gránátalmamag miatt Demeter, az ókori görög mitológia termékenység istennője arra volt ítélve, hogy lányát, Perszephonét elveszítse Hádész, az alvilág istene miatt.
A gránátalma számos szimbólumot megtestesített a libanoni, iráni és török mitológiában és konyhában.
Az ókori Egyiptomban, Amenhotep fáraó sírjában még egy gránátalma rajzot is találtak, ez nem véletlen – hiszen az egyiptomiak számára a gránátalma a termékenység szimbóluma és számos betegség gyógymódja volt.
A tibeti gyógyászat régóta ismeri a gránátalma értékes tulajdonságait – a gránátalma levét sikeresen alkalmazzák gyomorégés, vesekő és cukorbetegség ellen.
Az arab népek gyógyászatában a gránátalma levét fejfájás, angina és gyomor-bélrendszeri betegségek leküzdésére használták. Az indiánok számára a folyadék olyan volt, mint a parlagfű – fiatalításra használták.
A hagyományos kínai orvoslásban a gránátalma héjának főzetét tonizáló és gyulladáscsökkentő szerként használják, amely serkenti az anyagcserét.
Összetétele
A gránátalma a természet egyedülálló ajándéka, rengeteg vitaminban és nyomelemben gazdag.
A vörös magvak citromsavat, tanninokat és polifenolokat tartalmaznak, amelyek nagyon fontosak a szervezet számára az erek tónusának javításában.
A gránátalmalé cukrokat (kb. 20%), szerves savakat (almasav és citromsav, 9%), ásványi anyagokat – mangánt, foszfort, magnéziumot, alumíniumot, szilíciumot, krómot, nikkelt, kálciumot, rezet (0,2-0,3%) C-, B1-, B2-, B6-, B12-, P- és A-vitaminokat tartalmaz.
100 g gránátalma tartalma: 83 kalória, 1,67 g fehérje, 18,7 g szénhidrát, 1,17 g zsír
